راهنمای خرید سرخکن
راهنمای خرید سرخکن
امروزه تمام وسایل آشپزخانه در خدمت سریع تر کردن و راحت تر کردن کارهای پخت و پز است . یکی از این محصول ها سرخ کن است که سعی کردیم در زیر نکاتی در خصوص شناخت بهتر این وسیله و خرید بهتر آن برایتان گردآوری کنیم
سرخ کن وسیله ای است که عملیات سرخ کردن مواد غذایی را با سرعت بیشتر و به طور یکنواختی انجام میدهد. این دستگاه شامل یک المنت گرم کننده و محفظه روغن است و بجز برخی مدل های فوق پیشرفته بازار چیز عجیب و ترکیب قطعات پیچیده ای ندارد.
در حقیقت سرخكنهای امروزی دارای یک سبد فلزی هستند كه غذا داخل آن قرار میگیرد و به همراه آن داخل روغن جوشیده قرار میگیرد. سرخكنها معمولا دارای تایمر به همراه هشداردهنده صوتی، دستگیرهای كه سبد را به داخل روغن پایین و بالا میبرد، مقیاسی برای جلوگیری از سرخ شدن بیش از حد غذا، سیستم بادگیری كه موجب كاهش بوی متصاعد شده از غذای در حال سرخ شدن میشود، فیلتر روغن برای افزایش طول عمر استفاده از آن و سیستمهای الكتریكی و مكانیكی كنترل درجه حرارت هستند
سرخ کن های برای سرخ کردن و برشته کردن انواع فست فود ها به کار میروند و از آنجا که المنت سرخ کن ها مستقیم با روغن در ارتباط هستند اتلاف انرژی بسیار کمی دارند . سرخ کن ها معمولا از جنس استیل و فولاد نرم هستند که معمولا سبدهایی با جنس استیل دوام بهتری دارند و به این راحتی ها دچار خردگی نمیشوند.
سرخکن ها به سه دسته ی سرخکن های معمولی الکتریکی ، سرخکن های بدون روغن و مینی سرخ ها تقسیم میشوند.سرخکن ها از لحاظ ظرفیت مواد غذایی و روغن هم باهم متفاوت هستند. سرخکن های معمولی شامل یک المنت هستند که غذا در دماهای مختلف سرخ میکنند و سرخ کن های بدون روغن نیز مدل هایی هستند که یا روغن بسیار کمی مصرف میکنند یا با فناوری جریان هوا به طور کامل بدون نیاز به روغن میپزنند. مینی سرخ کن ها هم که همانطور که از اسمشان پیداست مدل های کوچک سرخکن های معمول هستند. و اما نکاتی در خصوص خرید سرخکن
اول از همه نیاز خود را با توجه به تعداد اعضای خانواده خود بسنجید و سایز و ظرفیت درستی را انتخاب کنید که نه روغن و انرژی هدر برود نه برای اعضای خانواده تان کم بیاید.
ظرف های استوانه شکل برای خانواده های پرجمعیت تر و ظرف های چهارگوش برای کم جمعیت تر ها مناسب اند و یادتان باشد تا نیمی از ظرف باید در روغن غوطه ور باشد .
برخی مواقع لازم است غذا بدون سبد سرخ شود و سبد باید در جایی قرار بگیرد که اضافات روغن روی آن نباشد و ضمن اینکه بیخیال ظرف های آسانسوری شوید زیرا نسبت به مدل دستی زودتر خراب میشوند.
سرخکن هایی با چراغ های هشدار میتوانند کمک بسیار خوبی برای شما باشند منظور از این چراغ ها فقط چراغ های خاموش و روشن نیست و سرخکن باید دارای چراغ های هشدار رسیدن به دمای مناسب و آماده شد باشد.
سرخ کن های تایمر دار این مزیت را دارند که شما مجبور نیستید بالا سر غذا باشید و میتوانید تایم سرخ کردن را تنظیم کنید بروید به کارهایتان برسید سرخ کن شما باید دارای صافی و فیلتر هایی باشسد ک بشود راحت آن ها را تمیز کرد. کار فیلتر جلوگیری از پخش شدن بخار و بوی غذا است. لایه داخلی نچسب هم بسیار مهم است و باعث میشود میزان ضایعات غذا کم شود و هم نظافت آن بسیار راحت تر میشود
داشتن سرخکن فقط مختص به خرید آن نیست و پس از آن نیز باید نکاتی را لحاظ کنید
سعی کنید حتما از روغن سرخکردنی استفاده کنید و هرگز برای صرفه جویی ۲ نوع روغن را با هم مخلوط نکنید. برخی مواقع ممکن است در صورت ریختن روغن کافی باز هم آن کف یا سر ریز کند در این صورت باید بخاطر وجود مواد غذایی دارای نمک و یا نمک زدن به غذا پیش از سرخ کردن اشاره کرد
همچنین برای محافظت از خود سرخکن و سالم تر بودن مواد غذایی از قرار دادن مواد غذایی یخ زده درون سرخ کن خودداری نمایید