قارچ دکمه‌ ای ورقه ای ملارد – 250 گرم

شرکت کشت و صنعت ملارد، بزرگترین تولیدکننده قارچ و محصولات وابسته در ایران است که به شکلی تخصصی به تولید و عرضه‌ی باکیفیت‌ترین انواع قارچ می‌پردازد. در این شرکت که خود را مجتمع کشت و صنعت ملارد نیز می‌نامد، با تکیه بر سال‌ها تجربه درون‌گروهی و جهانی، از به‌روزترین فناوری‌ها و پیشرفته‌ترین سیستم‌های کامپیوتری به منظور پرورش قارچ و بهسازی در مزرعه جدید بهره گرفته می‌شود. سابقه‌ی بیش از سی سال، گواهی بر اصالت و قدمت این شرکت است. محصولات این شرکت کاملا ارگانیک و سالم تولید می‌شوند و در فرآیندهای کشت از هیچگونه سموم شیمیایی استفاده نمی‌شود. این شرکت که رسالت خود را تولید تخصصی قارچ با حداکثر کیفیت می‌داند، همواره اقدام به کسب اعتماد بازار و جلب رضایت مصرف‌کننده کرده و یافته‌های خود را در اختیار سایر مزارع تولید قارچ نیز قرار می‌دهد.

به طور کلی می‌توان گفت که قارچ با توجه به ارزش غذایی برای سوخت و ساز بدن، سلامت قلب، ایمنی بدن، کنترل وزن و حتی مبارزه با سرطان یک پروتئین گیاهی بسیار مفید است. انواع اصلی قارچ‌های خوراکی به چهار دسته تقسیم می‌شود که عبارت‌اند از سفید دکمه‌ای، صدفی، کریمینی و پرتبلا که محبوب‌ترین و پراستفاده‌ترین آن‌ها قارچ دکمه‌ای است.

از جمله خواص قابل توجه قارچ این است که کالری و چربی فوق‌العاده کمی دارد و فاقد کلسترول است. دارا بودن ویتامین‌های آ، سی، دی، کلسیم و سلنیوم از دیگر مواردی است که این ماده غذایی را به گزینه‌ای عالی برای سلامت بدن تبدیل می‌کند. وجود آنتی‌اکسیدانی قوی نظیر سلنیوم هم موجب می‌شود با خوردن مقدار مطلوب قارچ و به صورت منظم به سیستم ایمنی کمک کرده و مانع رسیدن آسیب به سلول‌ها و بافت‌های بدن می‌شود و در کل از بیماری‌هایی نظیر سرطان نیز جلوگیری شود. علاوه بر این موارد ثابت شده است که قارچ می‌تواند به سلامت قلب نیز کمک کند و موجب کاهش کلسترول به خصوص در بزرگسالانی که اضافه وزن دارند شود. همچنین وجود مقدار زیادی از پتاسیم و سدیم به تنظیم فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و فشار خون کمک می‌کند و فیتونوترینت‌ها مانع انسداد رگ‌های خونی می‌شوند.

اگرچه قارچ حتی به صورت خام هم قابل استفاده و مفید بوده و فوایدی نظیر کمک به سوخت و ساز بدن را به همراه دارد، اما با پخت آن در مایکروویو یا گریل کردن و حتی تفت دادن با کمی روغن برخی از ارزش‌های غذایی آن نظیر آنتی‌اکسیدان‌ها بیشتر هم می‌شود. البته مثل هر ماده غذایی، هرچه قارچ کمتر در معرض حرارت قرار گیرد، ویتامین‌های کمتری را حین پخت از دست می‌دهد.

در هر صورت طیف تنوع غذاهایی که با استفاده از قارچ تهیه می‌شوند از سالادهای رژیمی و خام تا فست‌فودها را در بر می‌گیرند. سالادهای خام با قارچ، ذرت، جعفری و خیار یک انتخاب عالی برای شام افرادی است که رژیم دارند. سالاد مرغ و قارچ هم یک غذای پروتئینی و کامل است که تقریبا برای همه حتی افرادی که رژیم دارند جذاب، کامل و خوشمزه است. استفاده از قارچ خام حتی در سالاد الویه هم طعم متفاوت و البته خوشمزه‌ای به این سالاد محبوب می‌بخشد. دلمه قارچ هم یک فینگر فود یا پیش‌غذای شیک و جذاب است که با گوشت و جعفری زینت‌بخش میز سرو شما خواهد بود. سوپ قارچ و خامه هم از سوپ‌های بسیار خوشمزه است که طعم کم‌نظیری خواهد داشت. پتاژ قارچ و پنیر،  سوفله مرغ و قارچ، سالاد قارچ، سس ماکارونی با قارچ، سس قارچ که یکی از بهترین انتخاب‌ها برای غذاهایی نظیر بریان و استیک است همگی از غذاهای جذابی هستند که با وجود قارچ چه از نظر ارزش غذایی و چه از نظر طعم محبوبیت زیادی دارند. اگر از طرفداران غذاهای فست‌فود هستید هم که دیگر به خوبی می‌دانید تقریبا در هر فست‌فودی می‌توان قارچ را استفاده کرد و وجودش به خصوص در کنار پنیرها طعم فوق‌العاده‌ای به غذا می‌بخشد.