راهنمای خرید رنده دستی
راهنمای خرید رنده دستی
از اصلی ترین وسایل آشپزخانه ها رنده ها هستند و بودن آن ها هم در آشپزخانه های منازل و هم در آشپزخانه های حرفه ای سبب بالارفتن کیفیت غذا می شود. در صورتی که میخواهید به یک آشپز ماهر تبدیل شوید و غذاهای با کیفیتی تهیه نمایید خوب است برای شروع یک رنده با جنس عالی خریداری نمایید تا بتوانید مواد اولیه غذایتان را در مدت زمان کوتاهی و بدون این که خودتان را به زحمت زیادی بیندازید حاضر کرده و پس از اضافه نمودن آن به غذایتان طعم ویژه ای را در آن ایجاد نمایید. در نتیجه در این مقاله درباره رنده آشپزخانه توضیح داده شده است. شما با خواندن مطالب این بحث قادر خواهید بود تا مدل های متفاوتی از رنده های دستی را تشخیص داده و براساس نیازتان مناسب ترین انتخاب را برای آشپزخانه خود انجام دهید.همچنین می توانید برای آگاهی از قیمت رنده به صفحه لیست قیمت سایت مراجعه نمایید.
ممکن است با خود فکر کنید که رنده که دیگر نیاز به توضیح ندارد. فقط باید به یک مرکز فروش برویم و یکی از رنده های موجود را خریداری کنیم. اما این تفکر اصلا درست نیست. رنده در شکل ظاهر ابزاری راحت به چشم می آید ولی در صورتی که در خرید آن توجه نداشته باشید ممکن است گزینه ای را بخرید که کیفیت کار شما را در موقع آشپزی کردن پایین بیاورد. هنگامی که قصد تهیه رنده دستی را کردید باید در نظر داشته باشید که برخی از رنده های دستی چهار جزئ دارند. در هر یک از این چهار جزئ، سطح با سوراخ های متنوع وجود دارد و با استفاده از هر سطح قادر خواهید بود تا مواد را در سایز های گوناگون رنده نمایید. در زمان تهیه رنده دستی باید در نظر داشته باشید تا رنده های چند کاره تهیه نمایید تا بتوانید به راحتی و با اشکال متنوع موادتان را آماده نمائید.
رنده مستطیل چهارطرفه
نام این رنده بیانگر عملکرد آن است، در آن چهار سطح وجود دارد که هر سطح دارای سوراخ های متنوعی است که هر کدام از آن ها در مصارف خاصی به کار می روند. جهت رنده نمودن مواد غذایی که نرم هستند مثل پنیر و همچنین مواد غذایی که کمی سفت تراند مثل پیاز و سیب زمینی قادر خواهید بود تا سطحی که دارای سوراخ های بزرگ است را به کار ببرید. در صورتی که تمایل دارید تا مواد غذایی رنده شده را در قسمت های کوچکتری در غذایتان بریزید باید از سطحی که دارای سوراخ های کوچکتر است استفاده نمایید. سطح سوم این رنده که سوراخ های بسیار ریزی دارد، زیاد به کار نمی رود و عمدتا جهت رنده کردن مواد غذایی نرم مانند پنیر پیتزا از آن استفاده می شود. سطح چهارم که ظاهر آن با بقیه سطوح فرق می کند و دارای شکاف های افقی است جهت خورد کردن مواد غذایی مثل هویج و سیب زمینی به کار می رود. لازم به ذکر است که این رنده های چهار طرفه برای استفاده پشت سر هم زیاد نباید به کار روند. درواقع درصورتی که می خواهید حجم زیادی از هویج یا سیب زمینی را به قطعه های مساوی تقسیم نمایید، دیگر رنده به کار شما نخواهد آمد و خوب است تا از دستگاه مخصوص این کار استفاده کنید.
رنده چهار طرفه با کیفیت عالی باید یک دسته محکم و راحت داشته باشد تا در مدتی که در حال استفاده است امنیت داشته باشد. از طرف دیگر قرار داشتن یک روکش پلاستیکی محافظ در ناحیه پایین رنده ضرورت دارد تا در زمانی که از آن استفاده می شود روی قسمت های چوبی و سنگی خراشیدگی ایجاد نشود.
در هنگام استفاده از این نوع رنده خوب است برای شروع سطوح آن را به کمی روغن آغشته نمایید. این حرکت سبب این می شود کا مواد غذایی با آسانی روی سطح رنده حرکت کرده و قطعه های رتده شده نیز سریع از سوراخ های رنده بیرون بیایند. در هنگام رنده کردن سیب زمینی، هویج یا پنیر وقتی به آخر آن ها می رسید به شما پیشنهاد می کنیم که آن را در کف دستتان بگذارید و با کمک گرفتن از کف دست به کار رنده ادامه دهید. با این کار دیگر قطعه های ناهمگون و بزرگ درون مواد رنده شده وجود نداشته و دیگر نیازی نیست تا شما مواد اضافی را دور بریزید.
رنده صاف و دارای دسته
از این رنده ها در زمانی که می خواهید مواد غذایی را به طور مستقیم داخل ظرف رنده کنید استفاده می شود. این مدل رنده ها در مقایسه با رنده های چهار طرفه منعطف تر هستند و کار با آن ها راحت تر است. سوراخ های این رنده دارای اندازه متوسطی هستند تا بتوانید در بیشتر موارد از آن ها استفاده کنید. این مدل رنده ها جهت رنده نمودن میزان خیلی کم مواد غذایی به کار می روند و دارای بدنه ی ظریفی نیز هستند. در صورتی که می خواهید بستنی را با کمی کاکائو و یا شیرینی ها را با نارگیل تزئین نمایید این نول رنده انتخاب مناسبی خواهد بود. موقع خرید این رنده باید به دسته آن دقت زیاد داشته باشید چون باید دسته آن مستحکم باشد تا در زمانی که از آن استفاده می کنید از دست شما نیفتد. از طرف دیگر وسعتی که سطح این رنده دارد از مزایای آن است. هرچه سطح رنده ها وسعت بیشتری داشته باشد در نتیجه در موقع رنده کردن مواد غذایی کمتر به زحمت می افتید.
موقع کار با این رنده ها خوب است تا آن ها را با زاویه ۳۰ درجه به صورتی که روی آن به سمت پایین باشد در دستتان بگیرید تا دیگر زود خسته نشوید. در صورتی که موقع رنده کردن کره یا پنیر آن ها در دست شما ذوب می شوند به شما پیشنهاد می دهیم تا برای مدتی صبر کنید و رنده را با پنیر یا کره داخل فریزر بگذارید و پس از گذشت چند دقیقه می توانید آن را با دستمال کاغذی از فریزر بیرون آورده و رنده نمایید. دلیل استفاده از دستمال کاغذی در حین بیرون آوردن مواد از فریزر این است که از تماس حرارت دست شما با مواد جلوگیری می کند و ذوب شدن آن ها را عقب می اندازد.
رنده های زستر مخصوص آشپزی
این رنده ها دارای یک تیغه باریک هستند که از آن ها جهت سایش و خارج کردن طعم چوب دارچین، جوز هندی و مرکبات استفاده می شود. بدنه این رنده ها از جنس فلز بوده و بسیار باریک تر از رنده های صاف و دارای دسته است که روی تیغه ی فلزی آن سوراخ های ریزی قرار داده شده است و به همین خاطر این رنده می تواند برش هایی سطحی و دقیق را ایجاد نماید. از این مدل رنده جهت رنده نمودن پوست لیمو ترش و دیگر مرکبات استفاده می شود.
سوراخ هایی که روی این رنده وجود دارد باید دارای لبه هایی کوتاه و همچنین تیز باشند. همچنین تیعه بلیزی این رنده ها نیز باید خیلی نازک باشد. با کشیدن مرکبات مثل پوست لیمو روی این رنده آب و گاز موجود در پوست آن به طور شگفت انگیزی بیرون خواهد آمد. خوب است که رنده زستر را روی پوست مرکبات مورد نظر کشیده و برش هایی را روی نواحی از پوست ایجاد کنید. با این کار پوست لیمو به طور منظم در کنار خود لیمو جمع می شود. برای وقت هایی کا هم آب و هم پوست مرکبات را احتیاج داشتید باید در ذهن داشته باشید که اول با رنده زستر پوست آن را جدا کنید و سپس کار آبگیری را انجام دهید چون بعد از آب گیری پوست مرکبات شل می شود و کار رنده کردن آن نیز به سختی انجام می پذیرد.
مناسب ترین رنده آشپزخانه کدام است؟
با در نظر گرفتن مطالب گفته شده در این مقاله، باید بگوئیم که مناسب ترین رنده برای آشپزخانه ها رنده ای است که هم قادر باشد پاسخگوی نیاز شما باشد و هم این که دارای کیفیت خوبی باشد. به امید اینکه شما با خواندن این مباحث قادر باشید رنده مناسب نیازتان را انتخاب کرده و خریداری نمایید. در بازار امروز مل های مختلفی از رنده ها موجود است که عمده آن ها از لحاظ ظاهر با هم متفاوت اند اما عمل کرد یکسانی دارند. پس بهتر است رنده را با در نظر گرفتن عملکردش برگزینید و در مراحل بعدی به مقایسه ظاهر زیبا و قیمت مناسب آن بپردازید. همچنین پیشنهاد ما به شما این است که این محصول را از مراکز فروش معتبر خریداری کنید و اگر نام یک مارک روی آن حک شده بود از اصالت آن مطمئن شوید.
موقع رنده کردن باید به نکات ایمنی توجه داشته باشید. در واقع در همه موارد باید به نکات ایمنی توجه داشته باشید. از موارد مهمی که سبب بالا رفتن امنیت کارتان می شود، وجود پایه هایی در زیر رنده است که به شما این امکان را می دهد تا رنده را روی سطح کار چسبانده و در موقع کار با آن سر نخورد. با وجود این پایه ها دیگر لازم نیست تا در موقع کار با یک دستتان رنده را محکم بگیرید و با دست دیگر رنده کنید.
در هنگام خرید باید به طراحی و نوع ساخت محصول نیز دقت کنید. مثلا برخی از رنده ها دارای یک دسته هستند که قادر خواهید بود موادتان را به آن دسته متصل کرده و بوسیله آن مواد را روی سطح رنده کشیده و رنده کنید که با این کار کمتر به دستتان فشار می آید.
در کل به ارگونومیک بودن محصول در موقع خرید دقت کنید. بهتر است رنده ای را انتخاب کنید که به بدنتان فشار کمی را وارد کند. حتما با خود می گویید که رنده کردن خیلی زمان نمی برد که بخواهد سلامتی را به خطر اندازد. ولی این طرز تفکر اشتباه است. در هر جایی که کار انجام می دهید حتما ابزار و وسایلی که با آن ها سرو کار دارید باید ارگونومیک باشند. در کل در صورتی که از ابزار استاندارد استفاده نمایید دیگر به بدنتان صدمه وارد نخواهد شد و هنگام کار در آشپزخانه نیز فشاری به شما وارد نمی شود.
جنس رنده های آشپزخانه چیست؟
در موقع خرید رنده به جنس آن توجه نمایید. در بیشتر موارد از رنده ها جهت رنده کردن مواد غذایی که آب دارند استفاده می شود. پس خوب است در بین محصولاتی که جنس آن ها از فلز است، رنده هایی را تهیه نمایید که در آن ها استیل ضد زنگ استفاده شده باشد. جنس استیل ضد زنگ در تماس با رطوبت صدمه ندیده، زنگ نخواهد زد و مقاومت دارد. جنس برخی از رنده ها فلزاتی است که در زمان تماس با مواد غذایی باعث ایجاد ترکیبات جدیدی شده و وارد غذا می شوند. پس در ذهن داشته باشید که حتما رنده را از جنس استیل ضد زنگ خریداری نمایید.
به شست و شوی رنده توجه داشته باشید:
شستن رنده اهمیت زیادی دارد. باید محصولی را تهیه کنید ها شستن آن راحت باشد و مواد غذایی بین سوراخ های آن باقی نماند. در صورتی که مواد درون رنده بمانند فاسد می شوند و سلامتی را به خطر می اندازند.
برخی از رنده ها به گونه ای ساخته شده اند که می توانید همه یا قسمتی از قطعات آن را داخل ماشین ظرفشویی بشوئید. پس در موقع خرید به این قابلیت نیز دقت داشته باشیدچون شست و شوی رنده داخل ماشین ظرفشویی کاری سریع و آسان است.
به راحت بودن کار با رنده توجه داشته باشید:
در ذهن داشته باشید در صورتی که رنده با تیغه های مختلف می خرید، راحت بودن کار با آن از هرچیزی با اهمیت تر است. بعضی از رنده ها تیغه هایی دارند که می توانید آن را به قالب اصلی رنده وصل نموده و مواد غذایی را در اشکال گوناگون رنده نمایید. برای مثال می توانید خیار ها و هویج ها را برای تزئین مدل دار رنده کنید. در موقع خرید رنده های چند کاره حتما به این موضوع توجه داشته باشید که آیا از تیغه های مختلف آن استفاده می کنید یا خیر. در صورتی که جواب شما منفی است پس بهتر است رنده ساده تری را تهیه نمایید. راحتی کار با رنده های با تیغه های مختلف اهمیت زیادی دارد. در صورتی که قرار باشد پس از هر دفعه استفاده از این رنده ها مشکل داشته باشید، بهتر است آن ها را برای خرید انتخاب نکنید.
نتیجه گیری
تهیه رنده دستی در آشپزی به شما کمک زیادی خواهد کرد. رنده ها سبب این می شوند که مواد غذایی مختلف در موقع آشپزی اسراف نشوند و سرعت آشپزی را نیز افزایش می دهند. در صورتی که از رنده های چند کاره استفاده کنید می توانید تزئینات متنوعی را به غذایتان وارد نمایید. برای افرادی که به طور حرفه ای سالاد می خورند تهیه رنده های دستی چند کاره اهمیت زیادی دارد. برخی از رنده ها به شما این امکان را می دهند تا بدون استفاده از دست، در یک زمان کوتاه، یک سالاد با کیفیت درست کنید. این نوع رنده ها هم در وقت صرفه جویی می کنند و هم بهداشتی هستند. چون دیگر لازم نیست دستان خود را به خیار، گوجه و… بزنید و کارتان بدون استفاده از دست انجام می شود.